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The BEEF Steakhouse & Bar - Bestes Fleisch für wahren Genuss

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The BEEF Steakhouse & Bar - Bestes Fleisch für wahren Genuss         Reservieren +41 31 311 64 00 +41 31 311 64 00 HEUTE 10.30 - 22.00 UHR Toggle navigation BEEF ESSEN & TRINKEN BREAKFAST EVENTS STEAKHOUSE BAR GUTSCHEINE KONTAKT Wir verwenden Cookies und Analysetools, um Ihnen den bestmöglichen Service gewährleisten zu können. Indem Sie auf der Seite weitersurfen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies und Analysetools zu. Weitere Infos finden Sie in unseren Datenschutzbestimmungen. Ich habe verstanden The Menu Steaks für wahre Fleischliebhaber The BEEF Steakhouse & Bar, das heisst bestes Fleisch für wahren Genuss. Im Jahr 2012 eröffnete in Bern ein gehobenes Steakhouse nach nordamerikanischem Vorbild. Im The BEEF finden Sie alles, was zu einem richtigen Steakhouse dazugehört: Authentisches und edles Ambiente, Steakpräsentation vor den Augen der Gäste, ein US-Grill mit 850 Grad und natürlich Fleisch höchster Qualität. Wir legen das Fleischstück Ihrer Wunschgrösse auf unseren Southbend-Grill. Die Steaks werden gemäss Ihrer Garstufenwahl zubereitet und gelangen ohne viel Schnickschnack mit einem unvergleichbaren Röstaroma zurück an Ihren Tisch. Unsere Garstufen: Blue Rare / stark blutig / Kerntemperatur < 40° C Rare / blutig / bleu / Kerntemperatur 40-42° C Medium-Rare / leicht blutig / saignant / Kerntemperatur 46-48° C Medium / rosa / à point / Kerntemperatur 54-56° C Well washed-up / durch / bien cuit / Kerntemperatur > 65° C Appetizers & Starters Meat & Seafood Charred Beef Carpaccio 27 Carpaccio vom Rindsfilet, kurz angrilliert und dünn aufgeschnitten mit Pinienkern-Parmesan-Vinaigrette und Rucola Beef Tatar 26 / 35 Von Hand geschnittenes Rindstatar mit frittiertem Eigelb, serviert mit Vollkornbrot BEEF Shrimps 23 Riesencrevetten mit grillierter Avocado, Eisbergsalat und Ananasragout Sockeye Salmon 22 Geräucherter Sockeye Kanada Wildlachs mit Stangensellerie-Mango-Salat und Sauerrahmsauce Sweet Chili Short Ribs 19 Kleine Ribs, 24 Stunden niedergegart, mit einer Sweet-Chili-Marinade Snow Crab Cake 25 Schneekrabbenfleisch-Tartelette auf Edamame mit Kartoffelchip und Chilicrème Best of BEEF – Starters 25 Trio vom Beef Tatar, BEEF Shrimp und Charred Beef Carpaccio Salads Asparagus, Rocket & Buffalo Mozzarella 19 Schangnauer Büffelmozzarella mit confierten Tomaten, Rucola und Basilikumpesto Mixed Greens & Beef Jerky 15 Gemischte Blattsalate mit italienischem Dressing und hausgemachtem Beef Jerky Classic Caesar Salad 15 Knackiger Lattichsalat mit klassichem Caesar-Dressing, serviert mit Pancetta, Parmesanchip und hausgemachten Crostini „The BEEF“ Salad 13 Gemischte Blattsalate mit Gurken und karamellisierten Nüssen an einem Honig-Senf-Dressing Soups Lobster Bisque 16 Hummersuppe mit Maismousse und Hummerfleisch Strawberry Gazpacho 14 Erdbeer Gazpacho mit Basilikum, schwarzem Pfeffer, Olivenöl und Guacamole BEEF Signature Second Cuts BEEF Brioche Burger 38 200g von Hand geschnittenes BEEF-Selection-Rind, medium gebraten, serviert im Brioche mit Brie, Zwiebel-Chutney und Trüffelmayonnaise „The BEEF“ braised Dinosaur Ribs 39 650-750g Rinderrippe am Knochen, 36 Stunden geschmort mit BEEF-BBQ Sauce, French Fries & Honig Cole Slaw Round Steak & Coke-Pepper Sauce 39 250g Huft Steak vom BEEF-Selection-Rind mit Coca-Cola-Pfeffer-Sauce, Kräuter-Kartoffelpüree und verschiedenem Gemüse Double BEEF – Grilled & Braised 39 150 g grilliertes Huft Steak sowie 150 g geschmortes Ossobucco vom BEEF-Selection-Rind auf leicht pikantem Maisgratin mit Demi-Glace und kleinem BEEF Salat Classic Steak & Fries 42 / 60 / 78 200/300/400g Entrecôte vom Irish Angus Rind mit French Fries und BEEF Butter Sous-vide Flat Iron 34 180g sous-vide gegartes Flat Iron Steak vom BEEF-Selection-Rind dünn aufgeschnitten mit Kräuterbutter überbacken, French Fries und Kirschtomaten-Junglauchragout NO BEEF Tofu 28 Gebratener Tofu mit Chinakohl, Karotten, Chili, Ingwer und Koriander, serviert im Miso-Soja Fond Tomato Linguine 20 Linguine mit Tomatensauce, frittiertem Rucola, Trockentomaten und Parmesansplitter BEEF Tasting Menus Old & New World Angus – Tasting Menu 65 „Tasten“ Sie die geschmacklichen Unterschiede von zweierlei Angus; pro Person je 150g Irish Angus Sirloin & Canadian Angus Sirloin serviert NYC-Style, inkl. je einer Sauce und einer Beilage nach Wahl (ab 2 Personen) Grand Slam – BEEF Tour – Tasting Menu 95 Eine Rundreise durch die BEEF-Welt, serviert in zwei Gängen: 1. Gang pro Person je 100g Irish Angus Sirloin & Canadian Angus Sirloin, 2. Gang pro Person je 100g Swiss Dry Aged Sirloin & Bison Sirloin serviert NYC-Style, inkl. je einer Sauce und zwei Beilagen nach Wahl (ab 2 Personen) Swiss Dry Aged BEEF-Selection Sirloin / Entrecôte pro 100g 23 Wir empfehlen mindestens 200g Rib-Eye / Hohrücken pro 100g 21 Wir empfehlen mindestens 200g Tomahawk-Steak am Knochen pro 100g 16 Gerne zeigen wir Ihnen die Tomahawk-Steaks auf unserem Fleischwagen. Fleischgrösse 700 - 1200g Canadian Heritage Angus Beef Sirloin / Entrecôte pro 100g 23 Wir empfehlen mindestens 200g Tomahawk-Steak am Knochen pro 100g 21 Gerne zeigen wir Ihnen die Tomahawk-Steaks auf unserem Fleischwagen. Fleischgrösse 700 - 1200g Irish Angus Beef Tenderloin / Filet 150g 39 Ladies Cut Tenderloin / Filet 250g 54 Gentlemans Cut Tenderloin / Filet 350g 70 BEEF Cut Sirloin / Entrecôte pro 100g 19 Wir empfehlen mindestens 200g BEEF Special aus Süddeutschland Tenderloin / Filet 150g 32 Ladies Cut Tenderloin / Filet 250g 47 Gentlemans Cut Tenderloin / Filet 350g 63 BEEF Cut Bison Sirloin / Entrecôte pro 100g 25 Wir empfehlen mindestens 200g Rib-Eye / Hohrücken pro 100g 22 Wir empfehlen mindestens 200g Side Orders & Sauces Surf & Turf Lobster Tail 21 Hummerschwanz (100 - 120g) Marrow-Bone with Herb Crust 8 Markbein mit Kräuterkruste Shrimps 17 Krevetten (ca. 150g) Snow Crab – Neptune 16 Krabbenfleisch mit Sauce Béarnaise überbacken Foie Gras 13 Entenstopfleber (ca. 50g) Grilled Seafood-Platter 44 1 Lobster Tail, 3 Shrimps, 4 Scallops (ideal für 2 Personen) Sauces Sauce Béarnaise 3 Pepper Sauce 3 Pfefferjus BEEF Butter 3 Hausgemachte Kräuterbutter Chimichurri-Sauce 3 Garlic Sauce 3 Knoblauchsauce Chipotle-Sauce 3 Vegetables Small BEEF Salad 4 Kleiner BEEF Salat Cherry Tomatoes-Leek Stew 4 Kirschtomaten-Junglauchragout Spinach 4 Blattspinat Vegetables-Mix 4 Assortiertes Gemüse Corn au Gratin 4 Maisgratin Honey Cole Slaw 4 Honig Cole Slaw Salat Seasonal Mushrooms 4 Saisonale Pilze Onion Rings 4 Frittierte Zwiebelringe Additions Sweet Potato Fries 4 Süsskartoffel-Fries Baked Potato & Sour Cream 4 Offenkartoffel mit Sauerrahm French Fries 4 Pommes frites White Wine-Risotto 4 Weisswein-Risotto Rosemary Potatoes 4 Rosmarin-Kartoffeln Linguine with Sagebutter 4 Linguine mit Salbeibutter Classic Macaroni & Cheese 4 Macaroni mit Käse Sweets & Cheese Daily Cheesecake 14 Hausgemachter Cheesecake, unsere Servicemitarbeiter informieren Sie gerne über den Tages-Cheesecake Warm Chocolate Tarte 14 Lauwarmes Schokoladen-Küchlein mit leicht flüssigem Kern, Erdbeeren und Blaubeersorbet Fresh Curd Cheese Mousse 14 Süsses Quarkmousse mit frischen Waldbeeren und Schokoladencrumble Passion Fruit-Kaffir Lime Parfait 11 Passionsfrucht-Kaffir-Limetten-Parfait mit Pinienkernen und Sauerrahm Blueberry Sorbet 6 Hausgemachtes Blaubeeren Sorbet Strawberry Cheesecake Ice Cream 6 Erdbeer-Cheesecake Eis von Ben & Jerry's Cherry Garcia Ice-Cream 6 Kirsch-Eis von Ben & Jerry's Chocolate Ice-Cream 6 Schokoladen-Eis mit Brownie-Stücken von Ben & Jerry's Vanilla Ice-Cream 6 Vanille-Eis von Ben & Jerry's Cheese 22 Assortierte Käseplatte mit Käse vom "Chäsbueb" serviert mit Apfel-Feigensenf MittagsmenüsWir sorgen für reichlich Abwechslung: So haben Sie bei uns die Auswahl eines täglich wechselnden Mittagsmenü sowie einem 3-Gang Businesslunch. Zusätzlich kommen Fleischliebhaber bei uns mit einem wöchentlichen BEEF Special auch mittags auf Ihre Kosten. MITTAGSMENÜ WeinkarteAuf unserer Weinkarte finden Sie bekannte Klassiker aber auch spannende Neuentdeckungen aus den Weinbauregionen aus Europa und Übersee. Ob im Offenausschank oder als Flaschenwein, wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl verschiedener Weine zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. WEINKARTE BarkarteIn unserer Sportsbar & Lounge können Sie verschiedene Offenbiere, klassiche Cocktails und eine Vielzahl Fingerfood in einer gemütlichen Atmosphäre geniessen. Für den kleinen oder grossen Hunger zwischendurch gibt’s genau das Richtige: Shortribs, BEEF Tatar, Onion Rings und vieles mehr. BARKARTE The Beef's TAKE-AWAY Möchten Sie auch zu Hause bestes Fleisch zubereiten? Gerne verkaufen wir unsere auserlesenen Fleischstücke auch als Take-away (solange Vorrat). Möchten Sie mehrere Tomahawk-Steaks oder ein Filet am Stück? kein Problem, rufen Sie uns einfach an. TAKE-AWAY ANGEBOT Kontakt BEEF Steakhouse AG Kramgasse 74 3011 Bern +41 31 311 64 00 reservation@beef-steakhouse.ch Tisch reservieren Ob für zwei Personen oder für eine Gruppe, Ihre Tischreservation nehmen wir gerne entgegen. Je früher, desto besser. ONLINE RESERVIEREN Bewerten Sie uns Schreiben Sie über Ihren Besuch und bewerten Sie uns auf TripAdvisor. Öffnungszeiten Steakhouse Mo-Fr: 11.30-14.00 / 17.30-00.30 Uhr Sa: 17.30-00.30 Uhr So: geschlossen Bar & Bistro Mo-Fr: 11.00-00.30 Uhr Sa: 09.00-00.30 Uhr So: geschlossen 360° BEEFCAM NEWSLETTER IMPRESSUM JOBS Besuchen Sie die BärnerBeizer auf Instagram Twitter YouTube Ein Brand von Sportgastro